Une couleur vibrante et un goût réconfortant, la recette parfaite pour faire le buzz sur les réseaux sociaux !
Découvrez l’ube, l’igname violette d’Asie du Sud-Est qui envahit les cartes des coffee shops : naturellement sucrée, au subtile goût de noisette,
c’est l’ingrédient star du crémeux et coloré Ube Latte !
L’Ube Latte s’impose comme la nouvelle star des coffee shops, porté par une esthétique vibrante et un profil aromatique unique aux douces notes biscuitées, poudrées et crémeuses.
Mais qu’est-ce que l’ube exactement ? Il s’agit d’une variété d’igname (Dioscorea alata), très utilisée dans la cuisine philippine, notamment dans les desserts traditionnels comme le halo-halo ou l’ube halaya. Sa couleur naturellement pourpre en fait un ingrédient visuel fort, tandis que sa saveur subtile et sa texture fondante lui permettent de s’intégrer facilement dans des préparations crémeuses ou pâtissières. Contrairement à la patate douce violette, souvent confondue avec elle, l’ube offre un profil gustatif plus délicat, aux notes proches de la vanille et de la noisette.
Véritable phénomène digital, cette boisson cumule plus de 200 millions de vues sur TikTok et figure dans plus de 600 000 publications sur Instagram. Sa popularité s’explique autant par son attrait visuel que par sa capacité à s’intégrer dans des recettes créatives et originales.
L’ube se marie parfaitement avec des ingrédients comme la noix de coco, le matcha ou encore la vanille, offrant ainsi des expériences gustatives raffinées et mémorables. À la croisée des attentes consommateurs en quête de nouveauté, l’Ube Latte incarne la boisson parfaite pour allier storytelling et impact sensoriel.
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