作为重生的象征，每年春天都会上市大量的时令新产品——尤其是复活节，这是糖果业销售的关键时期。在本报告中，我们将介绍这个时节的特色口味，以及引起我们关注的创新产品。
许多口味都与春日相联，尤其是能让人联想到兔子——如胡萝卜蛋糕。 温和甜味在这个季节也很受欢迎，如蛋白糖或白巧克力。在复活节，糖果世界中的各种口味都很合时宜，如棉花糖、巧克力糖和泡泡糖。
不同文化中的春天和复活节
日本春色
每个地区都有各自的方式来迎接春日的到来。但如果说有哪个国家十分隆重地迎接春日到来，那就是日本，因为日本有“Hanami”（赏花）的习俗。“Hanami”一词可译为“赏花”，指的是春天欣赏樱花美景的习俗：对于日本人来说，这是在樱花树下欣赏樱花美景、享受欢聚时刻的机会。
荷兰春日
荷兰是著名的郁金香之国，郁金香的花期在3月中旬至5月中旬。在此期间，估计有700万株郁金香绽放，荷兰摇身一变，化为色彩海洋。春天和郁金香也是郁金香巧克力等季节性新产品的灵感来源。
法国复活节
法国有1700万家庭在复活节购买巧克力，2022年，复活节巧克力销售额达到2.82亿欧元。根据分析，在前几届复活节受到各种危机的影响后，2023年的复活节将恢复增长。根据费列罗在2021年公布的数据，“寻蛋”活动占法国市场复活节巧克力消费的39%，其余预算则用于与他人共享（37%）、购买奖杯（14%）和自我消费（10%）。
美国的复活节
复活节对美国消费者来说日益重要，过去十年中，消费增长了40%。预计在2023年，美国复活节各类活动的消费额将达到240亿美元。这一支出不仅限于糖果类，还包括节日餐饮、礼品、服装、装饰品、鲜花和贺卡等方面的支出。