2026年，两种风味将成为您更新美食产品线的必备之选：花生和椰子。这两种标志性风味融合了营养、感官与文化三大趋势，为打造独特产品提供了极为丰富的创作空间。
花生：营养、美味与美国文化的影响
在高蛋白零食热潮和北美市场影响的推动下，花生正逐渐成为产品开发的重要支柱。据Mintel数据显示，2024年至2025年间，含花生的新品上市数量增长了13.6%，这进一步印证了其在行业基本趋势中的稳固地位。
花生以其复杂的香气魅力四射。它既散发出赋予风味深度的烘烤与木质香调，又蕴含着强化其诱人风味的饼干与焦糖气息。这种丰富的层次感使其既能展现原汁原味的风味，又能唤起童年记忆，让消费者一闻便能立即辨识。
因此，它能自然地融入多种应用场景，从蛋白质棒到饼干，再到涂抹酱、冰淇淋乃至植物基饮料，在这些产品中既发挥感官作用，又具备功能性。
椰子：清新与醇厚的双重享受
作为香氛领域中经久不衰的经典之选，椰子香调不断推陈出新，同期新品上市量增长了14%（据Mintel数据）。其多功能性与积极的品牌形象，使其成为一种极具战略意义的原料。
一方面，它能展现出清新、乳香和草本的香调，令人联想到自然与异域风情；另一方面，它又流露出烘烤、奶油般柔滑且包覆感十足的特质，呈现出更富饕餮感与慰藉感的风味层次。
这种双重特质造就了独特的香气特征，既能带来身心愉悦，又能满足味蕾的享受。
香氛解决方案，助力您的业务发展
为顺应这些市场趋势，我们提供了一系列全面的香精解决方案，可精准呈现这两种深色风味。 我们的花生和椰子天然提取物及香精提供多种感官风味选择，从清新到浓郁烘焙风味一应俱全，并具备适合各类应用场景的溶解度，无论是饮料、饼干、巧克力、冰淇淋还是营养食品领域。
为了展示这些可能性，PROVA工坊主厨克里斯托夫·维森特-福尔奇设计了多款作品，充分展现了椰子和花生所蕴含的丰富风味。
这款花生主题的错视甜点融合了白巧克力、小豆蔻风味的咸黄油焦糖以及烤面包脆片，巧妙平衡了浓郁的香气、柔滑的口感与丰富的质地。椰子蛋白棒则将椰子果仁糖、酥脆颗粒与发酵蛋白相结合，完美诠释了营养与美味的和谐统一。 最后，我们的主厨重新演绎了游乐场经典小吃——油条，赋予其精致的美食风味，并以花生风味糖和椰子焦糖酱作为点缀，更添风味。